(ANSAmed) ROMA, 8 GEN - Il conto alla rovescia è iniziato:
decine di migliaia di professionisti della ristorazione e
dell'accoglienza sono attesi a Lione, a fine mese. Tra il 24 e
il 28 gennaio nella città francese si terrà 'Sirha', lo storico
Salone mondiale della ristorazione e del settore alberghiero,
che da trenta anni rappresenta un appuntamento di primo piano
per gli addetti ai lavori.
L'edizione precedente ha attirato oltre 180mila visitatori, e
quest'anno gli organizzatori sperano di fare ancora meglio. Sul
sito dell'iniziativa sono indicati gli espositori - tremila - e
gli eventi (150 in tutto) che prenderanno vita in seno al
Salone.
Tra quelli particolarmente degni di nota, spicca il Cuisine
World Summit: arrivato alla seconda edizione, riunirà i leader
mondiali della ristorazione, che anticiperanno le tendenze
culinarie del prossimo biennio, le tecniche e i filoni tematici
da tenere sott'occhio.
Interessanti anche le 20 competizioni in agenda, tra cui 3
imperdibili: si tratta della Coppa del Mondo della Pasticceria,
della Coppa Internazionale del Catering e del Bocuse d'Or, noto
anche come 'Coppa del mondo degli Chef'. La gara prende il nome
dallo chef francese Paul Bocuse, pioniere della 'nouvelle
cuisine', ed è considerata la vetta dell'alta cucina mondiale.
(ANSAmed)
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Cibo: Lione, il meglio della cucina mondiale sta arrivando
Salone mondiale cucina e accoglienza: inizia conto alla rovescia