(ANSA) - TUNISI, 02 MAG - Esperti riuniti a Tunisi hanno
raccomandato l'uso del misuratore di rifiuti alimentari, uno dei
meccanismi più semplici da allestire nella ristorazione
collettiva (mense, mense universitarie), per sensibilizzare sul
delicato tema dello spreco alimentare.
Il misuratore di rifiuti alimentari comprende contenitori
che possono essere realizzati con materiali riciclati e
installati nelle aree di ristorazione per depositare il pane non
consumato.
Questo sistema può contribuire a sensibilizzare i bambini e gli
alunni sulla necessità di razionalizzare i consumi nel contesto
del cambiamento climatico e del rischio di diminuzione delle
risorse.
In Tunisia ogni giorno vengono gettate 900.000 unità di pane,
secondo l'Osservatorio nazionale dell'agricoltura (Onagri), che
corrisponde al 51% della produzione di grano tenero del Paese.
Questo spreco di pane equivale a 54.200 tonnellate di farina
all'anno, tenendo conto che la resa in farina di grano tenero è
del 75%, la quantità di farina buttata corrisponde a 72.300
tonnellate di grano tenero, secondo l'Onagri. La quantità
gettata equivale quindi al 51% della produzione nazionale (media
2016-2019). Anche questi rifiuti rappresentano il 5,7% dei
consumi. La stessa fonte sottolinea inoltre come la Tunisia
dipenda fortemente dalle importazioni di grano tenero, pari al
90% del consumo nazionale. (ANSA).
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Tunisia lancia una campagna contro lo spreco alimentare
Finiscono nella spazzatura ogni giorno 900.000 unità di pane