(ANSA) - MADRID, 22 FEB - Sono un italiano e uno spagnolo,
entrambi residenti a Barcellona, i due vincitori della seconda
edizione del concorso "Prepara il tuo futuro - Nuovi talenti
della cucina italiana", lanciato dall'Ambasciata d'Italia a
Madrid nell'ambito del progetto ITmakES, in collaborazione con
l'Agenzia Italiana del Turismo (ENIT) e la Camera di Commercio e
Industria Italiana per la Spagna (CCIS).
José Luis Guardado Buelga, asturiano di 26 anni, e Paolo
Mangianti, 33enne originario di Domodossola, hanno conquistato
la giuria con alcuni piatti tipici della cucina italiana,
mettendo in campo creatività e inventiva. Il primo è architetto
di professione ma con la passione per i fornelli sin da piccolo;
il secondo lavora già da alcuni anni in un ristorante italiano
di L'Hospitalet de Llobregat, vicino Barcellona, dopo alcune
esperienze in Svizzera e Australia.
La finale del concorso, che si è svolta allo spazio
gastronomico "The Kitchen Club" di Madrid, ha visto la
partecipazione di sei giovani concorrenti, valutati da una
giuria formata dall'Ambasciatore d'Italia in Spagna, Stefano
Sannino, gli chef spagnolo, Ramón Freixa, e italiano, Fabio
Giacopelli, la direttrice di "Canal Cocina", Mandi Ciriza, il
giornalista e critico gastronomico Alberto Luchini.
La giuria ha tenuto in conto le conoscenze generali di
cucina, l'esperienza dei candidati e il loro potenziale di
apprendimento e sviluppo professionale della cucina italiana. I
due vincitori accederanno ora a un corso di perfezionamento di
14 settimane, a partire dal 29 aprile prossimo, presso la
prestigiosa scuola ALMA di Colorno (Parma), e proseguiranno la
loro formazione con un periodo di stage in alcuni importanti
ristoranti italiani.
"Siamo molto soddisfatti di questa seconda edizione del
concorso in cui le istituzioni italiane si avvalgono della
collaborazione di prestigiosi esponenti spagnoli del mondo della
cucina, ai quali siamo molto grati", ha dichiarato
l'ambasciatore Sannino, nel ricordare che hanno partecipato
all'organizzazione grandi imprese italiane come Pasta Garofalo e
Reale Seguros. "Il positivo riscontro ci conferma l'importanza
di continuare a investire sui giovani, spagnoli o italiani
residenti in Spagna. Ragazzi e ragazze che conosceranno il
meglio della gastronomia italiana e che potranno farla conoscere
qui in Spagna, ha aggiunto.
Il progetto ITmakES e il concorso "Prepara il Tuo Futuro -
Nuovi talenti della cucina italiana" si inquadrano nella
strategia di promozione integrata "Vivere all'Italiana" promossa
dal Ministero degli Affari Esteri italiano. (ANSAmed).
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Nuovi talenti cucina italiana: i vincitori premiati a Madrid
Seconda edizione del concorso indetto da ambasciata, Enit e Ccis