(ANSAmed) - AMMAN, 20 NOV - E' in corso in Giordania la
'Settimana della Cucina Italiana' che si concluderà il prossimo
25 novembre. L'ambasciata italiana ad Amman ha organizzato una
serie di eventi in collaborazione con Agenzia Ice di Amman,
'Jordan Hotel Association', 'Ammon Applied University College of
Hospitality and Tourism Education' (Aauc) e 'Royal Academy of
Culinary Arts'. Tra i primi appuntamenti il seminario - a cura
degli Chef italiani Nunzio Buglione e Maurizio Dall'Osto, della
sezione friulana dell'A.M.I.R.A (Associazione Maîtres Italiani
Ristoranti ed Alberghi) - dal titolo "Responsabile di Sala
Food&Beverage" diretto agli studenti dell'Aauc di Amman.Gli chef
- ha spiegato un comunicato - mostreranno inoltre la
preparazione di alcune ricette tipiche della tradizione italiana
e insegneranno la tecnica del flambé. "Saranno presenti al
seminario anche alcune reti televisive giordane che porteranno
nelle case dei giordani il meglio della tradizione culinaria
italiana". L'Ambasciata d'Italia ad Amman ha sottolineato di
aderire "alla campagna di solidarietà 'Pasta Pesto Day' promossa
dalla Regione Liguria e dal Comune di Genova, attraverso una
giornata dedicata alla preparazione della famosa salsa ligure,
assieme ai ragazzi iracheni del progetto di ristorazione 'Mar
Yousef' di Amman". Servizio ai tavoli, degustazioni, cene a base
dei migliori prodotti tipici della dieta mediterranea saranno -
ha aggiunto il comunicato - "solo alcuni degli aspetti di questa
ricchissima settimana, che culminerà con la serata di
presentazione dei prodotti DOP ed IGP italiani ad imprenditori e
distributori giordani". Infine, lo chef pasticcere e
cioccolatiere Federico Anzellotti, presidente nazionale della
Confederazione dei Pasticceri Italiani (Conpait), insegnerà
agli studenti della Royal Academy of Culinary Arts della
Giordania alcune ricette dei più famosi dolci italiani, così
come la tecnica di preparazione ed impiattamento tipica della
piccola pasticceria. (ANSAmed).
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Settimana Cucina: gli eventi programmati in Giordania
Iniziative con Ice e associazioni giordane