(ANSAmed) - MADRID, 13 NOV - La pasta, alimento principe
della cucina italiana, rivisitata da due grandi chef che sommano
sei stelle Michelin, in un menù a quattro mani, italiane e
spagnole, nella cena che ieri sera all'ambasciata d'Italia a
Madrid ha aperto la terza edizione della Settimana della Cucina
Italiana, in programma dal 19 al 25 novembre.
Gli chef stellati Niko Romito, del ristorante Reale di Castel
di Sangro, e Angel Leon, di Aponiente di Cadice, sono stati i
protagonisti dell'evento, organizzato in collaborazione con
Pasta Garofalo, per promuovere il grande patrimonio
agroalimentare ed enogastronomico tricolore e della dieta
mediterranea.
"E' il modo migliore per inaugurare la Settimana della Cucina
italiana in Spagna, mettendo a sistema l'impegno di istituzioni,
imprese italiane e spagnole e grandi chef, per valorizzare i
prodotti italiani di alta qualità", ha detto l'ambasciatore
d'Italia in Spagna, Stefano Sannino, in apertura della serata.
"E' inoltre una bellissima occasione per sviluppare la
collaborazione tra la cucina italiana e la spagnola, che sono le
grandi interpreti europee della dieta mediterranea", ha
aggiunto.
La Settimana della cucina italiana promuoverà non solo la
buona tavola e la dieta che rendono lo stile di vita italiano
celebre nel mondo, ma darà ampio spazio alla valorizzazione
dell'offerta formativa italiana nel settore enogastronomico,
alla promozione dei territori e all'attrazione di giovani
talenti interessati ad approfondire la conoscenza della cucina e
dei vini italiani. In collaborazione con l'Ice, l'Ufficio Enit
di Madrid e la Camera di Commercio e Industria italiana per la
Spagna, e grazie alla partnership di imprese italiane e
spagnole, saranno infatti presentate le nuove edizioni dei
concorsi 'Prepara il tuo futuro', realizzati nell'ambito del
progetto ITmakES, che declina sulla Spagna la strategia di
promozione integrata Vivere all'italiana, informano fonti
dell'organizzazione.
I due concorsi consentiranno a giovani chef e sommelier
spagnoli di accedere a esperienze di alta formazione all'ALMA,
la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, e in alcuni dei più
prestigiosi ristoranti dell'Italia. Il 22 novembre, in
particolare, sarà lanciata la seconda edizione del concorso
'Prepara il tuo futuro-Giovani talenti della cucina italiana",
nel corso di un evento - sempre all'ambasciata d'Italia a Madrid
- con Pino Cuttaia, 'Brand Ambassador' di ALMA e chef del
ristorante a due stelle Michelin La Madia di Licata, che porterà
nella capitale iberica i sapori della sua Sicilia, accompagnato
dalla vincitrice del primo concorso per giovani chef, Pilar
Toledo Verdú, che ha terminato la sua formazione in Italia
proprio a La Madia e al ristorante Piazza Duomo di Milano, dello
chef a 3 stelle Michelin, Enrico Crippa.
Dal 19 al 25 novembre i sapori della cucina italiana si
potranno degustare in 'tapas', aperitivi e stuzzichini italiani
presso i ristoranti e i punti vendita del 'made in Italy' nei
mercati rionali di Madrid, grazie al tour gastronomico
'TAPItalia.eat', organizzato dalla Camera di Commercio italiana
per la Spagna, in collaborazione con l'ufficio Enit di Madrid. E
all'Istituto Italiano di cultura di Madrid è in programma la
presentazione della storica azienda vitivinicola Poderi Luigi
Einaudi. (ANSAmed).
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Chef stellati per pasta d'autore a Settimana Cucina Italiana
Al via a Madrid terza edizione per promozione enogastronomia