(ANSAmed) - TUNISI, 26 MAG - E' stata presentata oggi a
Tunisi, alla presenza del ministro del Turismo tunisino, Salma
Elloumi Rekik, e dei rappresentanti del Ministero
dell'Agricoltura, delle Risorse idriche e della Pesca e del
Ministero dello Sviluppo e della Cooperazione Internazionale,
oltre che dell'ambasciatore d'Italia e dell'Agenzia italiana per
la Cooperazione allo Sviluppo, la conferenza di chiusura del
progetto "Creazione di un club transfrontaliero per la
promozione dei prodotti della pesca artigianale - Club Bleu
Artisanal", finanziato nell'ambito del Programma di cooperazione
transfrontaliera Italia-Tunisia e cofinanziato dall'Unione
Europea.
Il progetto ha avuto come obiettivo il rispetto della qualità
e della tracciabilità delle risorse alieutiche del mar
Mediterraneo e al contempo la valorizzazione delle tradizioni
enogastronomiche congiunte italo-tunisine con approvvigionamento
a ''Km 0'' di prodotti di qualità controllata. Le attività del
progetto si sono concentrate su un'intensa azione di studio e
ricognizione, sull'attività di formazione e sensibilizzazione,
l'apertura di due antenne di assistenza permanente (in Sicilia e
in Tunisia), la formazione di un primo gruppo di pescatori nel
processo di qualità e tracciabilità del prodotto e di
albergatori e ristoratori nella valorizzazione delle specie
ittiche nel rispetto delle tradizioni del territorio.
L'Istituto Superiore della pesca e dell'acquacoltura di
Biserta, partner del progetto, in collaborazione con la
Federazione Regionale degli albergatori di Tunisi, Cartagine e
Biserta, la Direzione Generale della Pesca e dell'Acquacoltura,
la Camera di Commercio di Trapani capofila del progetto e il
Distretto produttivo della Pesca di Mazara del Vallo, hanno
organizzato ieri una manifestazione gastronomica al vecchio
porto di Biserta, aperta al pubblico, con la presentazione dei
menù del Club Bleu Artisanal, uno show cooking e una
degustazione della gritliya bizertine, piatto a base di una
pasta tradizionale tipica del territorio della regione di
Biserta "con un pesce Club Bleu Artisanal di stagione la salpa
(Chelba) di Sidi Mechreg". (ANSAmed).
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Italia-Tunisia: Club Bleu Artisanal rivaluta pesca e turismo
Chiusura progetto transfrontaliero promozione prodotti pesca