(ANSA) - ROMA 27 ABR - The World's 50 Best Restaurants
anunció hoy a los ganadores de Champions of Change 2024, y los
calificó como héroes del sector de la hostelería a la vanguardia
de las iniciativas para el progreso a largo plazo del sector y
sus comunidades locales.
Así, fueron premiadas Caroline Caporossi y Jessica Rosval,
que fundaron y dirigen Roots, un restaurante social situado en
Módena. Su proyecto incluye un programa de formación culinaria
remunerada para mujeres migrantes que aman la cocina y aspiran a
convertirse en cocineras profesionales.
Igual mérito para João Diamante, fundador del restaurante
social Diamantes Na Cozinha (Diamantes en la cocina). El
proyecto ofrece oportunidades culinarias y empresariales para
jóvenes que viven en situaciones desfavorecidas en las favelas
de Río de Janeiro, Brasil.
El premio es parte del programa The World's 50 Best
Restaurants 2024, patrocinado por S. Pellegrino & Acqua Panna y
lanzado en 2021 para celebrar a los protagonistas silenciosos
del cambio en la restauración y la gastronomía, cuando el sector
de la hostelería se reconstruía después de la pandemia de
Covid-19.
El reconocimiento Champions of Change de este año se otorga
a un dúo con sede en Italia, cuya innovadora iniciativa apoya a
las mujeres migrantes, y a un chef brasileño, decidido a
contribuir a crear un futuro mejor para los jóvenes de las
favelas de Río.
50 Best apoyará con una donación económica las iniciativas
de los ganadores, permitiéndoles seguir desarrollando sus
proyectos, promoviendo el progreso a largo plazo en el sector de
la restauración y la gastronomía.
"Los premios Champions of Change - subraya William Drew,
Director de Contenido de The World's 50 Best Restaurants -
reconocen realidades que realmente marcan la diferencia en el
futuro de la hospitalidad y estamos orgullosos de premiar este
año a destinatarios tan merecedores".
"El trabajo que están haciendo para contribuir a un futuro
mejor para sus comunidades es admirable. Estamos encantados de
apoyar el desarrollo de proyectos de valor", agrega Drew.
Champions of Change es el tercero de los numerosos premios
que se revelarán antes de la ceremonia de entrega de premios de
The World's 50 Best Restaurants 2024, que se celebrará en Wynn
Las Vegas, la noche del miércoles 5 de junio. (ANSA).
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En Módena y Brasil, los Campeones del cambio
El reconocimiento de los 50 mejores restaurantes del mundo