(ANSA) - LUBIANA - L'associazione degli agricoltori della
Slovenia intende difendere la ricetta tradizionale della potica
(in italiano putizza), dopo l'improvvisa popolarità planetaria
vissuta dal dolce tipico sloveno seguita al siparietto fra Papa
Francesco e Melania Trump, la First lady americana.
A differenza della ricetta diffusa a Trieste e Gorizia, che
nel ripieno prevede anche cioccolato e pezzettini di biscotto,
la ricetta slovena è fatta solo di ingredienti locali, con oltre
ottanta ripieni diversi, i più diffusi fra i quali sono quelli
con noci, semi di papavero, miele, dragoncello e ricotta.
L'associazione degli agricoltori intende proteggere non tanto
la denominazione geografica, quanto la ricetta tradizionale, la
procedura e gli ingredienti, vale a dire noce, uva passa,
dragoncello e ricotta. Una volta superati tutti i passaggi
amministrativi in Slovenia, la proposta dell'associazione dovrà
passare al vaglio della Commissione europea.(ANSA).
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