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Cucina etica in festa, in Italia Prima notte veg

Iniziativa Sonda edizioni: venerdì 4 ottobre tutti a tavola senza animali

30 settembre, 13:36
Zucchine allegre, ricetta lacucinadiale.it Zucchine allegre, ricetta lacucinadiale.it

di Alessandra Rotili

ROMA - Fornelli e dintorni, per una festa in simultanea all'insegna della 'consapevolezza etica'. Dopo quelle bianche e dei musei, l'Italia è pronta a salutare la Prima notte veg: il prossimo 4 ottobre tutto il Paese, da nord a sud, sarà unito per celebrare l'inedita iniziativa promossa dalla Casa editrice Sonda che, da 25 anni punto di riferimento del mondo vegano, ora invita tutti per una sera a ritrovarsi a tavola senza fare male agli animali. Nel cuore della Settimana Internazionale Vegetariana la manifestazione rappresenta infatti l'occasione per mangiare cibi sani e genuini, e per far conoscere gli aspetti positivi legati a una scelta alimentare vegana. Perché chi toglie dalla tavola animali e derivati non mangia in bianco e nero ma a colori.

"La Notte Veg è un'occasione per verificare come sta crescendo la realtà del mondo vegan in Italia - spiega Antonio Monaco, editore di Sonda -. I dati Eurispes lo presentano come una realtà in costante crescita. L'ultimo rapporto sostiene che il 6% degli italiani sono vegetariani o vegani: circa 3,2 milioni di vegetariani e 600 mila vegani. Se fino a pochi anni fa erano considerati persone eccentriche o fanatiche, oggi in molti ambienti sono considerati quasi di tendenza". L'iniziativa è piaciuta e l'adesione non sarà solo di nicchia. "Abbiamo invitato i ristoranti e i locali vegan italiani perché già pronti sul piano organizzativo - aggiunge Monaco -, ma hanno aderito anche locali che faranno una serata a tema veg e diversi altri che avevano già programmato iniziative nei giorni precedenti e successivi e che si associano all'evento. È un mondo vario e composito, di tanti colori. Quando verificheremo com'è andata l'esperienza potremo descrivere un po' meglio questa tavolozza".

 

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