Si preannuncia come un 'fuori
salone' in campagna "Natural Born Wines", il festival dei
vignaioli naturali che si terrà dal 9 all'11 aprile a Villa
Boschi, Isola della Scala, vicino a Verona. Campagne e colline
d'Italia sono disseminate di questi vini spesso poco conosciuti,
espressione del terroir, e ricchi di vita. Sono vini prodotti
in piccole o piccolissime quantità, nati dalle mani di vignaioli
che curano le uve rispettando le caratteristiche del luogo,
l'ambiente e le tradizioni.
L'appuntamento a Villa Boschi è organizzato da
Sorgentedelvino, salone emiliano del vino naturale che dal 2009
scandaglia i territori italiani alla ricerca di gioielli
enologici. E' in costante aumento il numero di persone che in
Italia e nel mondo scelgono di portare in tavola vini naturali,
non solo per motivi etici, ma per l'intensità che essi hanno nel
bicchiere. La carta dei principi che i vignaioli di Natural Born
Wines condividono racconta con cosa rende speciali questi vini:
le uve sono coltivate con metodi biologici o biodinamici, le
fermentazioni avvengono solo con lieviti indigeni, in cantina
l'uva si trasforma in vino senza additivi e coadiuvanti, si
utilizzano solfiti solo quando è necessario e in piccole
quantità.
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