Sarà inaugurato sabato 17 luglio il Mercato della Terra di Cogne. Le bancarelle saranno ospitate nell'ex piazza del mercato, oggi chiamata piazza Cavalieri di Vittorio Veneto, vicino all'area pedonale del centro del paese.
I prossimi appuntamenti saranno il 21 agosto e il 16 settembre.
L'iniziativa è frutto della collaborazione tra la Condotta Slow Food Valle d'Aosta, la Comunità Slow Food La terra che ride per l'agroecologia in Valle d'Aosta, l'amministrazione comunale di Cogne e il Consorzio degli operatori turistici della Valle di Cogne.
I produttori coinvolti sono una ventina, provenienti anche da fuori regione: gli avventori troveranno, tra l'altro, ortaggi, frutta e piante aromatiche, confetture e sciroppi, pane biologico, 'motzetta', latticini freschi e stagionati, yogurt, ricotte e tome, miele e vino biologico. Ma più ancora che un'occasione per fare compere, il mercato di Cogne sarà "un momento di divulgazione, per raccontare le esperienze degli espositori presenti e sviluppare il rapporto tra i produttori che scelgono di lavorare in modo compatibile con l'ambiente e i consumatori che desiderano sostenere questo approccio", spiega Giorgio Elter, referente del mercato. L'obiettivo - fa sapere Slow food - è duplice: da un lato ampliare la platea dei clienti per diffondere la cultura del cibo buono, pulito e giusto; dall'altro stimolare la crescita di nuove realtà produttive, "superando le resistenze di chi, ancora oggi, è abituato a lavorare in modo tradizionale, senza particolari riguardi verso la sostenibilità degli ecosistemi".
Mercato della Terra di Cogne, il 17 luglio l'inaugurazione
Sinergia tra Comune, Consorzio operatori turistici e Slow food
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