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Made in Italy: Grana Padano celebra Giornata cucina italiana

Baldrighi (Consorzio), taroccamento ci costa 1 miliardo di euro

17 gennaio, 16:50
Grana,da imitazioni danni per 1 miliardo Grana,da imitazioni danni per 1 miliardo

 - Salviamo la qualità, valorizziamo l'identità. Siamo certi che solo tutelando e valorizzando l'identità dei nostri prodotti possiamo salvarli dallo scempio dei taroccamenti e delle imitazioni che ogni anno erodono pesantemente i mercati, ingannando i consumatori in tutto il mondo. Iniziative come la Giornata Internazionale della Cucina Italiana si propongono come valido contributo per fare cultura in modo coinvolgente''. Così Nicola Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio Tutela Grana Padano, commenta la scelta di sostenere anche quest'anno la Giornata Internazionale della Cucina Italiana (Idic - International Day of Italian Cuisines) ggi a Milano ed è giunta all'ottava edizione sotto l'organizzazione di itchefs - Gvci (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani).

Dopo New York, Mosca, Buenos Aires, Rio de Janeiro, Hong Kong, per la prima volta Milano è il riferimento internazionale della IDIC, che si terrà presso l'Hotel Villa Torretta dove si incontreranno virtualmente migliaia di cuochi e ristoratori, in oltre 70 paesi e 200 città del mondo, che partecipano a questa giornata con l'obiettivo di celebrare l'autenticità e la qualità della cucina italiana.

"Nella giornata dell'orgoglio culinario italiano - aggiunge il presidente Baldrighi - auspico che gli appassionati del buon gusto italiano aprano gli occhi sull'utilizzo indebito dei nomi e dei marchi falsi dei prodotti a denominazione. Fenomeno che produce, solo per il Grana Padano, un danno complessivo annuo stimato in 1 miliardo di euro, 700 milioni all'estero e 300 milioni in Italia. Nonostante tutto - conclude Baldrighi - i dati dell'export del 2014, con una stima ancora non definitiva, ci dicono che tendenzialmente le esportazioni di Grana Padano sono cresciute complessivamente del 5%, con circa 1.500.000 di forme vendute nel mondo.

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