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Ostriche marchiate in Francia per evitare contraffazioni

Idea del produttore Gillardeau

08 ottobre, 14:06

 - PARIGI - Stufo delle 'brutte copie' vendute in Europa e Asia sfruttando il suo nome, il prestigioso produttore di ostriche francese Gillardeau ha deciso di mettere il suo marchio su ciascuno dei suoi prodotti, con un piccolo logo inciso con il laser sulla conchiglia.

"E' un procedimento discreto, naturale, che non altera in alcun modo la qualità dell'ostrica", spiega al quotidiano Le Figaro Veronique Gillardeau, una dei dirigenti dell'impresa familiare, basata nel bacino dell'isola di Oleron, sulla costa atlantica francese. "E' normale che un cliente che è pronto a pagare per le ostriche Gillardeau, che costano fino a 9,8 euro al pezzo nei grandi ristoranti parigini - dice ancora - abbia il prodotto che si aspetta, con la sua forma bombata, il suo tasso di polpa e il colore bianco ben specifico, e non un'altra cosa qualsiasi venduta allo stesso prezzo".

Il procedimento di marchiatura, e le strutture necessarie a realizzarlo, rappresentano un investimento da 5 milioni di euro per l'azienda, che stima di perdere tra il 10 e il 15% del suo fatturato ogni anno per problemi legati alla contraffazione.

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