(ANSAmed) - SARAJEVO, 22 NOV - L'Ambasciata d'Italia a
Sarajevo ha presentato la "VI Settimana della Cucina Italiana
nel Mondo in Bosnia Erzegovina", che si svolgera' dal 22 al 28
novembre con un ricco programma di iniziative nel quadro
dell'annuale rassegna promossa dal Ministero degli Affari Esteri
e della Cooperazione Internazionale protesa alla valorizzazione
della cultura enogastronomica italiana.
L'edizione 2021 - ha spiegato l'Ambasciatore Marco Di Ruzza - si
concentrerà sui legami che uniscono la cucina italiana a quella
bosniaco-erzegovese, declinati lungo il tema della
sostenibilità, dalla produzione al consumo degli alimenti.
Contestualmente agli eventi di degustazione sono previsti
dibattiti e approfondimenti sull'enogastromia contemporanea e
sulla sostenibilità alimentare con esperti nutrizionisti ed
esponenti della cucina locale fortemente legati per esperienza
professionale alla cucina italiana, e da sempre promotori di
sinergie tra le produzioni locali e la cucina del "Bel Paese".
In linea con la storica presenza di importanti comunità di
origini trentine in Bosnia-Erzegovina, l'edizione 2021 della
"Settimana" contemplerà anche una specifica caratterizzazione
regionale: protagonista sarà infatti la tradizione culinaria del
Trentino, i cui piatti tipici saranno al centro di serate in
programma presso ristoranti a Sarajevo, Mostar, Tuzla e Banja
Luka. "Un ringraziamento particolare agli amici
dell'Associazione Trentini nel Mondo - cosi' Di Ruzza - nostro
partner nella realizzazione dell'ambizioso progetto che abbiamo
voluto mettere a punto per promuovere le nostre migliori
tradizioni enogastronomiche in Bosnia Erzegovina, anche fuori
dalla capitale".
Sempre nel quadro della "Settimana", studenti di istituti
alberghieri di Sarajevo avranno l'opportunità di apprendere
dagli chef trentini la preparazione di alcuni piatti emblematici
della tradizione italiana, arricchendo il proprio background a
vantaggio delle future prospettive professionali.
Il 27 novembre la rassegna si concludera' con l'evento-clou: i
rinomati chef trentini Elio Tonetta e Luca Agostini terranno una
masterclass dal vivo nel centro di Sarajevo presso il Dom Mladih
di Skenderija davanti a un variegato pubblico composto di
esponenti locali, espressioni della comunita' internazionale e
rappresentanti delle collettivita' italiane.
Grazie alla collaborazione con ICE Agenzia, inoltre, una serie
di prodotti italiani saranno disponibili a prezzi scontati
presso una delle principali catene di supermercati in
Bosnia-Erzegovina. L'iniziativa riflette l'importanza di
instaurare partenariati con i grandi distributori locali al fine
di agevolare la diffusione dei prodotti italiani presso i
consumatori in Bosnia-Erzegovina, che evidenziano da sempre un
marcato apprezzamento verso il "Made in Italy" alimentare.
(ANSAmed).
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