I membri della International Food & Beverage Alliance (IFBA) hanno sviluppato il primo impegno collettivo in assoluto da parte del settore dei prodotti alimentari a prefissare a livello globale obiettivi standardizzati per la riduzione del cloruro di sodio negli alimenti preparati.

In una lettera indirizzata al Direttore generale dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, il Dott. Tedros Adhanom Ghebreyesus, i membri della IFBA si sono impegnati a ridurre le quantità di cloruro di sodio negli alimenti da loro preparati, entro il 2025 e il 2030, in categorie chiave di prodotti consumati spesso e che contribuiscono in misura notevole all’assunzione di sale nelle rispettive categorie.

Ridurre l’assunzione del cloruro di sodio è un obiettivo fondamentale prioritario per la salute pubblica, identificato dall’OMS come una misura che aiuta a promuovere una dieta sana e ad accelerare il progresso verso il conseguimento di numerosi degli obiettivi relativi alle malattie non trasmissibili (NCD) nel mondo e agli Obiettivi per lo sviluppo sostenibile.

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Rocco Renaldi
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