Uno chef tra i massimi rappresentanti della cucina italiana nel mondo e un menù raffinato e creativo. Martedì 4 aprile nuovo appuntamento per la rassegna "Notti Stellate" all'Osteria del Forte, Palazzo Doglio, a Cagliari con lo chef stellato Andrea Berton.
Coda di gamberi con curry e cipollotto, Risotto alle erbe, capperi, olive e capasanta, Filetto di vitello al pepe verde e panizza fritta: questa un'anticipazione della proposta dello chef, che con il suo equilibrio perfetto tra gusti e consistenze, saprà conquistare e accompagnare i commensali in un viaggio tra i raffinati sapori della sua cucina.
Lo chef milanese, 1 stella Michelin, inizia a lavorare negli anni Novanta prima da Gualtiero Marchesi e poi da Alain Ducasse.
Nel 2005 parte la collaborazione col Ristorante Trussardi alla Scala dove ottiene la prima stella Michelin nel 2008 e nel 2009 la seconda.
Nel dicembre 2013 inaugura il ristorante Berton, a Milano, che conquista la Stella, a meno di un anno dalla sua apertura.
Anche in Sardegna chef Berton è stato protagonista di tanti progetti e collaborazioni, da quella con il Forte Village iniziata nel 2016 all'apertura del Meraviglioso di Porto Cervo la scorsa estate.
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