Il ricercatore del Dipartimento
di Scienza e Tecnologia del Farmaco di UniTo Giorgio Grillo si è
classificato primo nel Reaxys Sci Early Career Researcher Award
2020, premio che promuove i giovani talenti nel campo della
ricerca chimica in Italia. Nicola Cavallini del Politecnico di
Torino ha ottenuto il terzo premio, per un progetto di ricerca
nel campo della chemiometria. Il progetto si focalizza
sull'estrazione di informazione da segnali chimici per la
costruzione di modelli matematici utili a vari scopi. Lo rende
noto il Gruppo Giovani della Società Chimica Italiana (Sci) ed
Elsevier, leader mondiale nel fornire soluzioni informative
nell'area della scienza e della salute.
Grillo ha ottenuto il primo premio, per un progetto di
ricerca riguardante la Green Chemistry e la valorizzazione di
biomasse vegetali. Nello specifico il progetto indaga la
possibilità di convertire, con tecnologie a microonde e
ultrasuoni, la parte strutturale degli scarti vegetali in
molecole piattaforma, come zuccheri e acidi organici, da cui
ottenere molecole dall'elevato valore aggiunto.
"Alla base del mio progetto - spiega Grillo - c'è l'idea di
utilizzare tecnologie non convenzionali come le microonde e gli
ultrasuoni per ottenere, dagli scarti di biomasse vegetali,
metaboliti primari e secondari come polifenoli e lignine,
interessanti sia dal punto di vista nutraceutico e farmaceutico
che da quello industriale".
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