Arrivano le cipolle che non fanno
piangere e che con il passare del tempo diventano anche più
dolci. Si chiama 'Sunions', la nuova varietà di cipolla
sviluppata dai ricercatori di Basf Vegetable Seeds e che a
differenza di quella tradizionale, non contiene quei composti
volatili responsabili di piccantezza e lacrimazione.
In Italia le Sunions vengono prodotte da Apofruit Italia e
Agrioltrepò, partner qualificati a cui Basf fornisce semi,
consigli per la coltivazione e controllo qualità. Frutto di
investimenti e ricerca durati tre decenni, e basate su tecniche
di breeding tradizionale, le nuove cipolle sono state già
introdotte con successo in Usa, Canada e Spagna, da dicembre
2021 sono disponibili nei supermercati scelti come rivenditori
esclusivi.
"La cipolla senza lacrime è un esempio lampante della nostra
strategia, che mira a rendere piacevole l'alimentazione sana -
afferma Claudia Iannarella, Consumer and Customer Manager
Vegetable Seeds - Già dai primi test i consumatori italiani
sembrano apprezzare molto le Sunions, sia crude che cotte. Un
risultato che consideriamo con grande attenzione visto che
parliamo del paese culla di gusto e buona cucina. A fronte di
risultati positivi, prevediamo di ampliare ulteriormente la
distribuzione nazionale".
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