Dal 2022 nel quartiere milanese di
Lambrate, si distingue un locale che propone una mixology
originale e innovativa secondo i gusti dei proprietari Stefano
Rollo e Niccoló Caramiello. Una linea di drink che segue
principi di semplicità e linearità. La novità di Norah è il
servizio dell'Assenzio, servito all'antica con la "fontana di
ghiaccio". Una sorta di alambicco da cui scendono gocce di acqua
ghiacciata che, dopo essere passate su di una zolletta di
zucchero, cadono nel bicchiere dove c'è il distillato.
Oltre al fascino di fine ottocento di questo servizio, le
numerose etichette di Assenzio, diventano protagoniste della
nuova "Cocktail List", omaggio alla tradizione, alla creatività
e alla riscoperta di sapori intensi e ingredienti insoliti.
Una selezione di quattro Absinthe Cocktails si fa notare per la
varietà di assenzi, provenienti prevalentemente da Italia,
Svizzera e Francia: dall'Absinthe Mule, dove l'assenzio italiano
si mescola con lime, orzata e ginger beer, all'Absinthe
Margarita con mezcal e note di agave.
La rinnovata Drink List include quattro Martini e una sezione di
sette "Classic", accurata selezione dei cocktail più apprezzati
dai Norah's lovers. Tra i primi interessante "Oyster Martini"
con l'aggiunta nel bicchiere di un'ostrica appena aperta e la
sua acqua. Tra i Classic ecco "Sinapsi" con Mezcal, Tequila,
senape, pera e pino mugo. Creatività protagonista anche della
copertina della Drink List ad opera del fumettista Lorenzo
Colangeli.
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