Prende il via sabato 11 novembre,
l'edizione 2023 della Festa del Torrone a Cremona. L'evento,
giunto alla sua 26ª edizione, si svolgerà nel centro storico
della città, caratterizzato da una combinazione di tradizione e
novità.
Tra gli appuntamenti consolidati spiccano le imponenti
costruzioni di torrone, il concorso del Torrone d'Oro, la
Rievocazione Storica del Matrimonio tra Bianca Maria Visconti e
Francesco Sforza, e lo Spettacolo Finale, elementi che
contribuiscono a dare forma alle celebrazioni. In particolare,
il Torrone Tognazza, presentato in due varianti, "Antani" e
"Come se fosse", offre un tocco di originalità, ispirandosi al
conte Raffaello Mascetti.
La manifestazione non si limita al torrone, abbracciando
un'ampia gamma di specialità dolciarie provenienti da ogni parte
della penisola. Il panettone con granella di torrone e il
torrone alla mostarda sono solo alcune delle delizie in
programma, unendo simbolicamente due tradizioni distintive della
città. L'evento ospiterà anche altri dolci di tradizione
italiana, come il pampepato umbro, protagonista di un incontro e
di una dimostrazione di lavorazione del torrone sardo, seguita
da una masterclass con lo chef Simone Rugiati.
Il Festival della Mostarda si intreccia con la Festa del
Torrone, presentando il suggestivo "matrimonio tra cioccolato e
mostarda" e coinvolgendo personalità di spicco nell'alta
ristorazione, tra cui Antonio Santini, Davide Comaschi e Chiara
Maci, che sarà premiata come ambasciatrice del gusto.
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