Al via la quinta edizione di Best
AVPN Pizzeria, il format firmato da Associazione Verace Pizza
Napoletana che ha come protagoniste oltre mille pizzerie veraci
in 55 nazioni. Dopo il bilancio positivo delle passate edizioni
- sul podio La Notizia di Enzo Coccia nel 2014, 50 Kalò di Ciro
Salvo nel 2019, Pizzeria da Attilio di Attilio Bachetti nel 2021
e Casa De Rinaldi di Salvatore De Rinaldi 2022 - Best AVPN
Pizzeria, sottolineano i promotori, "si conferma il contest di
riferimento per la massima espressione dell'arte bianca".
"C'è grande attesa per questa nuova edizione - dice Antonio
Pace, presidente dell'AVPN - che conferma la formula che sin
dall'inizio contraddistingue il nostro evento. Esso ha come
principale caratteristica quella di poter vantare una giuria
composta da grandi professionisti del settore, per di più con
una visione internazionale del nostro comparto; e si sa che il
valore di un premio è tanto più grande quanto più è esperta una
giuria". Dalle ore 11 del 6 novembre alla stessa ora del 5
dicembre, ogni pizzaiolo Verace, in ogni Continente, sarà
coinvolto nella selezione del Best AVPN Pizzeria 2023,
attraverso il link di accesso inviato dall'Associazione. Ogni
membro dell'associazione avrà diritto a un solo voto per ogni
pizzeria di cui è titolare, senza poter votare la propria
attività. Una sfida che per circa un mese vedrà all'opera la
giuria tecnica composta da tutti gli affiliati AVPN presenti in
tutto il mondo i quali avranno come criteri di valutazione
qualità della pizza, selezione delle materie prime, abbinamenti
con vino, birra e cocktail, servizio di sala e design della
location. Un challenge che si concluderà con la proclamazione
del vincitore, giovedì 7 dicembre, in occasione del sesto
anniversario dell'Arte del Pizzaiuolo Napoletano come Patrimonio
immateriale dell'umanità.
"Una giuria di calibro internazionale - conclude Pace - che
ribadisce il carattere cosmopolita della pizza e della nostra
associazione. Il 2024 vedrà i festeggiamenti dei 40 anni dalla
nascita di AVPN e per chi come il sottoscritto c'era sin
dall'inizio, è bellissimo vedere come la nostra squadra sia
cresciuta e come ormai in quasi ogni angolo del mondo ci sia un
affiliato all'Associazione. Sarà la Cina il 55esimo Paese al
mondo con almeno una pizzeria affiliatain quanto venerdì 10
novembre entrerà nella famiglia AVPN, 'Bottega' di Shanghai dei
fratelli Daniele e Paolo Salvo".
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
