(ANSA) - ROMA, 21 OTT - Dopo la carne 'impossibile', che a
detta dei produttori ha sapore e altre caratteristiche simili a
quella vera, ma è fatta con le piante, potrebbe arrivare anche
il latte.Lo ha annunciato la Impossibile Food, riporta la Cnn,
la cui intenzione sarebbe di produrre un latte con lo stesso
gusto e lo stesso comportamento in cucina di quello vaccino.
La compagnia ha annunciato durante una conferenza stampa un
piano per raddoppiare l'area di ricerca e sviluppo per mettere a
punto altri cibi dopo la carne, fra cui appunto il latte,
utilizzando 700 milioni di dollari di finanziatori raccolti
quest'anno. All'evento è stato presentato un primo prototipo
della bevanda, usato per preparare un cappuccino per mostrare la
facilità con cui si mescola al caffè e può formare una schiuma.
Gli ingredienti al momento sono segreti, ma sono di origine
vegetale. "Vogliamo produrre un latte - ha affermato il Ceo
della compagnia Pat Brown - che un consumatore di latticini
sceglierebbe".
Quello della carne 'sintetica' è un business molto
promettente nell'ultimo periodo, non senza polemiche, con la
protesta dei produttori di carne 'vera' che è arrivata fino
all'Europarlamento, che dovrà decidere in questi giorni se
quella di origine vegetale può essere comunque chiamata carne.
Anche sul latte c'è già stata battaglia, con la corte di
giustizia Ue che ha deliberato ad esempio che quello di soia non
può essere chiamato appunto 'latte'. (ANSA).
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