Per Sardo con i Presìdi "stiamo compiendo un'opera di speranza, perché soltanto dalla speranza può venire l'idea di perseguire queste piccole attività, lunghe, rischiose che richiedono esperienze straordinarie. Stiamo mettendo in piedi un mondo - sottolinea - a cui ci si deve ispirare se vogliamo avere qualche idea di sopravvivenza".
A evidenziare l'importanza della biodiversità anche la segretaria generale della Fondazione, Serena Milano. "Come ci dimostra la banana che rischia di scomparire a causa di un fungo - spiega - queste enormi monocolture hanno rivelato la loro fragilità. Senza biodiversità il cibo non è più tale ma è merce, è come un prodotto finanziario oggetto di speculazione e che può scomparire. Avere tanta varietà ha a che fare con il mondo che vogliamo. Oggi - conclude - festeggiamo 20 anni dei Presìdi anche per rilanciarli e aprire una fase nuova, convinti che abbiano dimostrato che è possibile produrre cibo in modo diverso ed è possibile un futuro diverso".
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