L'Osteria Francescana di Modena (3
stelle Michelin) al primo posto della classifica World's 50 Best
Restaurants 2016 è "un risultato che la Federazione italiana
cuochi (Fic) ha accolto con entusiasmo e grande soddisfazione,
in quanto rappresenta un motivo di orgoglio per tutta la
ristorazione italiana".
«La nomina di Massimo Bottura in vetta ai 50 migliori ristoranti del mondo - commenta Rocco Pozzulo, presidente della Fic - era nell'aria, tutti noi lo speravamo. Come cuoco e come italiano, sono molto felice che abbia raggiunto questo importante risultato. Se lo merita senza ombra di dubbio. È un traguardo che arriva dopo tanti anni di duro lavoro - sottolinea il presidente dei cuochi - e ritengo che, oltre a dare lustro alla cucina italiana a livello mondiale, possa servire anche come stimolo per i tanti giovani che si avventurano nel mondo della cucina. Il messaggio che deve essere colto è che per raggiungere questi risultati - conclude - ci vuole il giusto tempo. Sicuramente sono fondamentali passione e determinazione, ma occorre saper attendere che i frutti arrivino, senza voler bruciare le tappe».
«La nomina di Massimo Bottura in vetta ai 50 migliori ristoranti del mondo - commenta Rocco Pozzulo, presidente della Fic - era nell'aria, tutti noi lo speravamo. Come cuoco e come italiano, sono molto felice che abbia raggiunto questo importante risultato. Se lo merita senza ombra di dubbio. È un traguardo che arriva dopo tanti anni di duro lavoro - sottolinea il presidente dei cuochi - e ritengo che, oltre a dare lustro alla cucina italiana a livello mondiale, possa servire anche come stimolo per i tanti giovani che si avventurano nel mondo della cucina. Il messaggio che deve essere colto è che per raggiungere questi risultati - conclude - ci vuole il giusto tempo. Sicuramente sono fondamentali passione e determinazione, ma occorre saper attendere che i frutti arrivino, senza voler bruciare le tappe».
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