(ANSA) - ROMA, 06 FEB - "Oscar" del cioccolato al maestro
cioccolatiere torinese Guido Gobino al Taste di Firenze, la
fiera organizzata da Pitti Immagine, dedicata al gusto e ai
prodotti di enogastronomia italiana.
Gobino si è aggiudicato l'ambita Tavoletta d'Oro per la
categoria Gianduja con il Gianduiotto Monorigine Indonesia,
prodotto con il metodo dell'estrusione e a base di Nocciola
Tonda Gentile Trilobata del Piemonte, zucchero italiano, latte
della filiera alpina piemontese e cacao aromatico della parte
del Kalimantan orientale. Inoltre, l'artigiano ha ricevuto la
menzione di "Cioccolato d'eccellenza" per la Crema spalmabile
Tourinot, la Mezza sfera Gianduja Zafferano e Sale, la Cialdina
al Latte ripiena di Pistacchio di Sicilia, la Pralina ripiena
alla Liquirizia di Calabria, il Cremino al sale e il Tourinot
Maximo.
I premi "Tavoletta d'Oro" sono veri e propri "oscar" del
cioccolato: rappresentano i più autorevoli premi al prodotto di
qualità in Italia e i giudizi degustativi sono assegnati secondo
le schede di valutazione ideate dalla Compagnia del Cioccolato,
associazione attiva da più di 25 anni che vanta più di mille
associati. In questa 21esima edizione, le commissioni hanno
assaggiato oltre 1200 tra tavolette e altri prodotti (dragées,
cremini, gianduiotti, creme spalmabili, canditi e frutta
ricoperta, praline, ecc.) e premiato in 15 diverse categorie una
rosa di finalisti che rappresentano l'eccellenza del cioccolato
italiano. (ANSA).
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