"Un dato straordinario - sottolinea il consorzio - se si considera l'impatto del Covid sulla capacità di spesa delle famiglie, e di riflesso sul carrello del supermercato, ma anche di tutte le altre minacce provenienti dall'estero: innanzitutto Brexit, poi i dazi Usa - ora sospesi - e il fenomeno dell'Italian Sounding che alimenta un mercato parallelo da due miliardi di euro".
Anche dal punto di vista del prezzo, il 2021 ha fatto registrare un andamento positivo e stabile: la quotazione del Parmigiano Reggiano 12 mesi da caseificio produttore si attesta intorno ai 10 euro al chilo, contro i 7,99 euro al chilo di un anno fa (fonte: Borsa Merci Camera di Commercio Di Parma).
Riproduzione riservata © Copyright ANSA