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#iorestoacasa spritztime virtuale, ricette per videoaperitivi vintage con gli amici

Chinotto, rabarbaro, rosolio, liquori demodè alla base di nuove ricette

aperitivo al telefono iStock. © Ansa
  • Redazione ANSA
  • 23 marzo 2020
  • 11:52

A casa per l'emergenza coronavirus ma con la voglia di mantenere i contatti con gli amici sin dai primi giorni in tanti hanno creato appuntamenti per prendere l'apertivo via facetime o skype collegandosi con gli amici da una data ora: rigorosamente a casa ma senza perdere la voglio di parlare con gli altri, lo spritztime in attesa di ritrovarsi all'aria aperta. Ecco alcune idee, suggerimenti per aperititivi cool all'insegna del vintage: recuperando liquori ormai dèmodè e distillati d’antan come Rabarbaro, Rosolio ma anche chinotto, gazzosa e sciroppo di menta per creare nuove ricette o twist sui grandi classici. Ugualmente importante è procurarsi tutti gli strumenti – shaker e bicchieri – e gli ingredienti necessari – alcoolici, sour, succhi e concentrati  e poi patatine e olive . Ecco alcune ricette:
Chinotto sour, la versione italiana del Whiskey Sour con bourbon • 4,5 cl di bourbon whiskey • 1 cl di succo di limone • 1 cl di miele di eucalipto • 3 cl di Concentrato SodaStream Chinotto • 2 ciuffi di menta • ghiaccio • fetta d’arancia per guarnire Procedimento Spremere il succo di limone e filtrarlo. Mettere il miele, il succo di limone, il whiskey e la menta nello shaker colmo di ghiaccio e agitare per 30 secondi per sciogliere a dovere il miele. Versare in un old fashioned pieno di ghiaccio, colmare con il Concentrato Chinotto e decorare con una fetta di arancia e, se si vuole, un ciuffetto di menta. Per un drink più leggero aggiungere una quantità doppia di Concentrato Chinotto e gustare un long drink dal gusto unico.
Italian Stallion, cugino italiano del Moscow Mule • 5 fettine di cetriolo • 2 cm di zenzero • 5 cl di gin • 10 cl Concentrato SodaStream Gazzosa • 1 cl di succo di lime o 1/2 lime (o limone) Procedimento Lavare il cetriolo, tagliarne 5 rondelle e metterle nello shaker con lo zenzero e il lime o limone. Prendere il muddler e pestare per estrarre i succhi, aggiungere del ghiaccio e il gin e mescolare. Colmare un tumbler di ghiaccio, versare il cocktail filtrando e allungare con il Concentrato Gazzosa a piacere. In base all’umore, decorare con lime o cetriolo o qualche foglia di menta.
GIN TONIC ma fatto bene Il gin tonic si prepara direttamente nel bicchiere, non esiste una ricetta del gin tonic codificata che indichi un rapporto preciso tra gin e Concentrato SodaStream Acqua Tonica. In genere, un gin tonic aromatico ma non eccessivamente carico è preparato con 3 (o al max 4) parti di gin, 7 (o 6) parti di Concentrato Acqua Tonica, 5 o 6 cubetti di ghiaccio e scorza di limone. Procedimento Mettere nel tumbler, o in un bicchiere largo, il ghiaccio e il gin. Sfregare una scorza di limone sul bordo del bicchiere (facendo attenzione a strofinare solo la parte esterna, quella ricca di oli essenziali e non la parte bianca), mettendola poi nel tumbler. Lasciare trascorrere dai 5 ai 10 secondi, per far sprigionare gli aromi del gin e del limone. Infine aggiungere il Concentrato Acqua Tonica. Mescolare delicatamente il gin tonic con un cucchiaino lungo. A piacere, si possono aggiungere un paio di gocce di angostura, per dare un leggero aroma di erbe, o anche un rametto di rosmarino.
MENTA DRY • 3 lime • Concentrato SodaStream Menta • 2 limoni • limonata frizzante • vodka Procedimento Spremere 2 lime e i limoni e filtrare il succo attraverso il colino a maglie fitte. In alternativa usare del succo di lime e limone in bottiglia. Lavare un altro lime, eliminare la calotta superiore e affettarlo a rondelle. Suddividere il succo di lime e limone in 4 bicchieri da long drinks, quindi versare in ciascun bicchiere 1 cucchiaio Concentrato Menta e 3 di vodka. Unire le rondelle di lime, molto ghiaccio e diluire con della limonata frizzante, fino a riempirne il bicchiere. Quindi mescolare e servire, decorando i bicchieri con foglie di menta.

  • Redazione ANSA
  • 23 marzo 2020
  • 11:52

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