(ANSA) - ROMA, 31 MAR - La Fondazione Gambero Rosso e l'Associazione "Valenze - Neurodiversità autismo lavoro" annunciano il primo il corso professionale di panificazione rivolto ai ragazzi autistici. A partire dal 5 aprile, per quattro settimane, cinque ragazzi coordinati dallo chef Salvo Cravero della Gambero Rosso Academy avranno la possibilità di conoscere e approfondire l'arte bianca studiando lievitazioni, impasti, tecniche di lavorazione, cotture e tempistiche dell'affascinante mondo della panificazione. Un corso appositamente formulato nel rispetto delle esigenze dei ragazzi.
    Il progetto nasce dall'impegno dell'Associazione Valenze per promuovere le competenze e le opportunità di impiego delle persone autistiche. Grazie alla collaborazione con la Fondazione Gambero Rosso-senza scopo di lucro- i ragazzi potranno mettersi alla prova e acquisire le abilità necessarie per un futuro inserimento nel mondo del lavoro. "Siamo molto orgogliosi di ospitare - ha detto Paolo Cuccia, vicepresidente esecutivo di Fondazione Gambero Rosso - per la prima volta nella nostra Academy questi ragazzi grazie alla Fondazione Gambero Rosso.
    Siamo da sempre convinti che la formazione è un diritto di tutti e costituisce la base necessaria per un inserimento nel mondo del lavoro. Auspico che questa collaborazione con l'Associazione Valenze possa consolidarsi e rafforzarsi con nuovi progetti di inclusione." "Siamo molto orgogliosi che Fondazione Gambero Rosso abbia deciso di intraprendere questo percorso -ha concluso Gabriele Valli, presidente di Valenze - con noi. Ringrazio l'Ing. Paolo Cuccia per la fiducia e per questa importante opportunità. Il nostro obiettivo è quello di riuscire a creare in tutti settori produttivi, insieme a realtà d'eccellenza come Gambero Rosso, dei corsi professionalizzanti e supportare l'inserimento nel mondo nel lavoro". (ANSA).