Yeastime, una startup innovativa
che attraverso l'uso di sensori e onde meccaniche riduce il
tempo, il consumo e i costi energetici del processo
fermentativo, ha vinto il Premio nazionale 'Prepararsi al
Futuro' al Festival nazionale dell'Economia civile in corso a
Firenze, ottenendo 6mila euro per sviluppare il progetto. La
giuria ha premiato Yeastime, in una rosa che comprendeva anche
Ummy, Ticketoo, Fattormia e BestBefore, perché "prova ad andare
oltre i limiti ed esprime la capacità coniugare innovazione,
ricerca e sostenibilità integrale".
Per Silvia Rossi, direttrice Fondosviluppo, il costo del fare
impresa italiano è il più alto in assoluto e questo limita
soprattutto i giovani. Manca una formazione di tipo manageriale
e c'è il tema dell'accesso al credito: il nostro fondo
cooperativo cerca di rispondere a questo problema attraverso
investimenti in capitale e sapendo attendere il ritorno".
Nella sezione del premio dedicata alle scuole, invece, sono
state premiate con una targa il Liceo Manfredo Fanti di Carpi,
il Liceo Classico Properzio di Assisi e l'Istituto Volta di
Udine. "Le radici dell'innovazione sociale e dell'economia
civile - ha detto Luca Raffaele, direttore di Next Nuova
economia per tutti - sono nella scuola: è essenziale partire
dalle scuole, coinvolgerle nel percorso generativo e questo
spiega la ragione del premio oggi assegnato alle scuole che
hanno realizzato i migliori progetti di economia civile durante
lo scorso anno scolastico".
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
