Lunedì 27 giugno in
Abruzzo la seconda semifinale della 'Pizza Bit Competition' per
conquistare il titolo di Pizza Ambassador 2023, gara organizzata
da Molino Dallagiovanna per i pizzaioli professionisti. Nove i
pizzaioli in gara al Lido Mirella di Roseto degli Abruzzi
(Teramo), evento realizzato con il patrocinio del Comune. Dai
180 pizzaioli iniziali, attraverso le nove selezioni regionali
(3 al Nord, 3 al Centro e 3 al Sud) iniziate a febbraio, sono
rimasti in 27 i pretendenti al titolo.
I 9 semifinalisti provenienti dalle gare disputate nel centro
Italia - Toscana, Lazio e Marche - riaccenderanno i forni sulla
costa abruzzese per contendersi i secondi tre posti per la
finalissima, in programma il 10 settembre nella sede di Molino
Dallagiovanna in occasione delle celebrazioni per i 190 anni
dell'azienda. La terza e ultima semifinale è in programma il 4
luglio a Cervia (Ravenna) presso il Fantini Club.
I concorrenti che si sono sfidati sulla Pizza tonda classica
al Piatto sono stati giudicati da giurie composte da esperti del
settore, blogger e giornalisti tra cui rappresentanti del
Gambero Rosso. I 3 semifinalisti provenienti da ogni tappa
regionale sono risultati i migliori in base a ricetta
dell'impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e
professionalità del candidato. Anche nelle semifinali i
pizzaioli si stanno confrontando sulla realizzazione della Pizza
tonda classica al Piatto. A giudicarli, in aggiunta alla giuria
tecnica composta da esperti e giornalisti, anche una giuria
popolare.
Partner tecnico dell'intera competizione è Moretti Forni,
azienda leader per le tecnologie di cottura dei prodotti
lievitati, che ha ospitato la gara delle Marche nella propria
Accademia della Cottura MorettiLAB. Durante le semifinali e la
finale, Molino Dallagiovanna si avvarrà della collaborazione di
Cast Alimenti, la Scuola di cucina di cui è partner a sostegno
della formazione e dell'eccellenza delle professioni.
Presentatori delle 3 semifinali e della finale sono i due chef e
conduttori televisivi Andrea Mainardi e Daniele Persegani.
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