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Mozzarelle blu: problema risolto

Manager tedesco, batterio Pseudomonas era in acqua confezioni

21 giugno, 17:26
Mozzarelle blu: problema risolto (ANSA) - BERLINO 21 GIU - Il problema all'origine delle mozzarelle blu e' stato risolto gia' da alcune settimane: lo ha detto all'agenzia stampa Dpa Hermann Jaeger. 'E' vero, a meta' maggio c'erano delle mozzarelle blu - ha detto il proprietario della Milchwerk Jaeger GmbH -. Ma il problema e' stato risolto tre settimane fa'. Ha poi confermato che il colore blu deriva dal batterio Pseudomonas. Questi germi erano nell'acqua - ha detto - e hanno portato al cambiamento di colore quando sono entrati in contatto con l'aria.

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