(ANSA) - ROMA, 5 SET - E' allerta allergie all'apertura delle
scuole, soprattutto per i milioni di pasti che saranno consumati
nelle mense scolastiche. Settecentomila bambini e ragazzi, quasi
2 per classe, soffrono infatti di allergie alimentari, celiachia
e diabete, e devono affrontare il problema del pasto durante le
lezioni. Le strutture di ristorazione cercano di attrezzarsi, ma
un ostacolo e' la inadeguata formazione degli operatori
scolastici, a volte impreparati ad affrontare le emergenze.
