Accordo tra i Consorzi del Prosciutto Parma e S.Daniele
Con gli allevatori, per rilanciare la filiera suinicola italiana
06 settembre, 13:03 (ANSA) - PARMA, 7 SET - I Consorzi di tutela del Prosciutto
di Parma, del Prosciutto di San Daniele e gli allevatori hanno
sottoscritto un protocollo per rilanciare la filiera suinicola.
Il circuito dei prosciutti di Parma e San Daniele vale 2-2,2 miliardi al consumo e interessa circa il 70% della produzione nazionale di suini. La sua tenuta economica e' decisiva per la sostenibilita' dell'intera filiera. Il protocollo punta percio' a rinvigorire il Made in Italy: l'originalita' della selezione genetica, le pratiche di allevamento e per la specificita' del processo di trasformazione. (ANSA).
Il circuito dei prosciutti di Parma e San Daniele vale 2-2,2 miliardi al consumo e interessa circa il 70% della produzione nazionale di suini. La sua tenuta economica e' decisiva per la sostenibilita' dell'intera filiera. Il protocollo punta percio' a rinvigorire il Made in Italy: l'originalita' della selezione genetica, le pratiche di allevamento e per la specificita' del processo di trasformazione. (ANSA).
