Il Salone… entra in cucina, a Casa CookBook
Libri e grandi chef in’area del padiglione 3
08 maggio, 14:02Il Salone internazionale del Libro entra in cucina. Un’area di 400 metri quadri del padiglione 3, a Lingotto Fiere, ‘Casa CookBook, sara’ interamente dedicata alle pubblicazioni enogastronomiche e ospitera’, oltre alle case editrici che pubblicano libri di cucina, laboratori in cui si esibiranno grandi chef. Tra i maestri attesi allo ‘Show Kitchen’, Gualtiero Marchesi, Simone Padoan, Enrico Bartolini, Iginio Massari, Davide Oldani e Luca Montersino. Gli ultimi trent’anni di storia della gastronomia italiana verranno raccontati dal giornalista Paolo Massobrio, fondatore del Club di Papillon ed autore del Golosario, in una serie di appuntamenti quotidiani dedicati alla ‘’creativiita’ che da’ forma al gusto’’. A Casa CookBook si discutera’ su una fenomeno in piena in continua espansione, lo showcooking, attrattiva irresistibile per milioni di telespettatori e navigatori in internet. ‘’Parlare di cucina, oggi - dice Rolando Picchioni - vuole dire cercare di comprendere come i cambiamenti culturali e la congiuntura economica hanno fatto cambiare il nostro rapporto con il cibo e le materie prime, e hanno insegnato a d infondere nuova creativita’ in un atto quotidiano e naturale come quello del cibarsi’’. In programma oltre 50 eventi con chef, maestri pasticceri e foodblogger, i cuochi sul web.
Ci sara’ uno spazio anche per la cucina vegana e si parlera’ di come rispettare l’ambiente e cibarsi curando la salute con Roberto Burdese, presidente di Slow Food, e Maurizio Pallante, fondatore del Movimento per la Decrescita Felice.
Tra le case editrici di gastronomia saranno presenti a Casa BookCook Giunti, Reed Gourmet, Bibliotheca Culinaria, Guido Tommasi Editore e Slow Food. Ci saranno volti della tv: la vincitrice della seconda edizione di MasterChef, Tiziana Stefanelli, lo chef-scienziato Marco Bianchi, conduttore di ‘Tesoro salviamo i ragazzi!’ Su FoxLife, Benedetta Parodi, Leonardo Romanelli.
