Paese a spiccata vocazione turistica, Tarquinia offre un'ampia scelta di strutture ricettive. Tra i locali più rinomati del centro medievale c'è il Re Tarquinio, un ristorante scavato nella pietra e abbellito da dipinti in stile etrusco. Il menu è raffinato e tipicamente laziale, e si può degustare nelle accoglienti sale interne o sulla terrazza posta al primo piano. Per soggiornare, accanto al ristorante si trovano le Stanze del re, situate in un palazzo dell'Ottocento con camere dai soffitti affrescati e le volte a crociera.

Sempre nel centro storico il ristorante Il Cavatappi, a conduzione familiare, propone la classica cucina maremmana a prezzi contenuti. Poco distante si trova Ocresia, il primo bed & breakfast inaugurato a Tarquinia. È situato in un antico palazzetto del Cinquecento attiguo al Palazzo Vitelleschi, sede del Museo nazionale etrusco, e ha l'ingresso nella deliziosa piazza Soderini. Anch'esso a conduzione familiare, offre camere ampie e finemente arredate con dipinti e ricami nati dall'estro delle padrone di casa.

Anche il lido di Tarquinia è costellato di locali dove gustare un'ottima cucina. Per un menu a base di pesce è consigliato il ristorante Gradinoro, sul lungomare, che ha anche un proprio stabilimento balneare. L'albergo più lussuoso del litorale è il Grand Hotel Helios, un quattro stelle che dista cento metri dalle spiagge e 400 metri dall'oasi naturale delle antiche saline. Ospita 95 camere con balcone e dispone di piscina, spiaggia riservata e giardino attrezzato con ombrelloni e lettini prendisole.

Per un soggiorno all'insegna della natura, infine, a 10 chilometri da Tarquinia in direzione nord sorge il Podere Giulio, un agriturismo creato su una tenuta agricola di 60 ettari di terreno curata da tre giovani fratelli. Al suo interno si trovano dieci confortevoli appartamentini da 52 metri quadrati collegati alla pineta dell'azienda da un viale alberato. A disposizione dei visitatori una spiaggia attrezzata, mountainbike per muoversi all'interno del podere e la cucina a chilometri zero del ristorante.