Celebra dieci anni di tutela l'Asiago
DOP Prodotto della Montagna, categoria istituita dal Consorzio
di Tutela e riconosciuta dalla Ue nel 2006 per identificare la
produzione di formaggio Asiago fatta al di sopra dei 600 metri.
"Un decennale che testimonia il crescente valore della sinergia
tra Asiago DOP e il suo territorio d'origine, sempre più
riconosciuta come elemento strategico di sviluppo, come dimostra
la recente consegna da parte del Comune di Asiago del premio
"TURISMO 2017" al Consorzio, per la sua opera di diffusione del
nome Asiago nel mondo". E' quanto evidenzia il Consorzio in una
nota.
L'Asiago Prodotto della Montagna è stata la prima DOP italiana
insignita dall'Unione Europea di questa menzione.
La specialità viene prodotta esclusivamente sopra i 600 metri
d'altitudine secondo un rigido disciplinare.
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