(ANSA)-TREVISO,14 SET-Il 'Cocofungo',la rassegna enogastronomica
del trevigiano compie 40 anni con 15 serate in 7 ristoranti (22
settembre al 28 ottobre).L'entusiasmo è lo stesso di quello del
1976 quando un gruppo di ristoratori-amici diedero vita alla
manifestazione. Inaugura le Marcandole il 22 settembre ma nel
nuovo ristorante Terrazza Mare di Jesolo. Poi a Miron a Nervesa
(29-30/9), Celeste a Volpago (5-6/10),Barbesin a Castelfranco
(14/10),Der Katzlmacher a Monaco, Castelbrando a Cison di
Valmarino (21/10) e Gigetto a Miane (24-27-28/10).Sono tante le
interpretazioni dell'ingrediente principe che nascono dalla
creatività e dall'esperienza degli chef.Un'occasione di
confronto tra diversi stili e tradizioni, esaltando la cucina
trevigiana fatta d' ingredienti poveri ma ricca nella varietà
delle proposte. La sfida è quella di sempre: mai realizzare lo
stesso piatto, facendo però attenzione a non eccedere nella
sperimentazione, rispettando il gusto degli ingredienti con
abbinamenti capaci di mettere in risalto i funghi.
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