(ANSA) - AOSTA, 27 APR - La torta di pane e amaretti e' una ricetta tratta dalla guida 'Le ricette del risparmio. Recuperare gli avanzi con ricette fantasiose per ridurre gli sprechi', pubblicata a cura dell'assessorato regionale del Territorio e Ambiente nell'ambito della Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti.

Gli ingredienti: pane, latte, uova, amaretti, zucchero, mela, uvetta, fichi secchi, pangrattato, zucchero a velo. La preparazione: mettere a bagno nel latte 300 grammi di pane avanzato spezzettato e dopo circa mezz'ora strizzarlo e metterlo nel mixer, frullarlo aggiungendo due uova, una manciata di amaretti secchi, 100 grammi di zucchero. Se risulta troppo umido aggiungere pan grattato. Unire una mela tagliata a dadini piccoli, una manciata di uvetta e qualche fico secco a pezzetti.

Infine mettere tutto in una teglia imburrata e passata col pangrattato e passare in forno a 180 gradi per circa 45 minuti.

Prima di servire, dare una spolverata con lo zucchero a velo.

(ANSA).