Si mangia prima con gli occhi. Niente di più vero se si parla di larve, vermi ed altri insetti, che secondo gli scienziati saranno invece il cibo del futuro, in vista dell'esplosione demografica. Un giovane ricercatore altoatesino, Stefan Klettenhammer, ha così sviluppato, assieme a Meinrad Koch, una barretta energetica a base di larve che è stata premiata dall'Accademia svizzera delle scienze tecniche. Ad occhio nudo delle larve non c'è traccia, la barretta somiglia a una energy bar.
Barretta energetica a base di larve, ecco il cibo del futuro
Giovane ricercatore pusterese Klettenhammer premiato in Svizzera
