FIRENZE - La dieta mediterranea come strumento per combattere le malattie, in particolare quelle croniche degenerative associate all'età, come Alzheimer, malattie cardiovascolari e cancro. Il ruolo dell'alimentazione è stato al centro di uno dei dibattiti tenutisi questa mattina alla stazione Leopolda di Firenze in occasione del Forum sulla salute.
Sebbene per molte delle patologie croniche legate all'invecchiamento non esistano al momento cure efficaci, ha spiegato il biochimico Giovanni Scapagnini, "sappiamo che gran parte della battaglia può essere vinta a livello di strategie preventive, implementando sempre più la qualità della nostra salute". "Il cibo - ha proseguito - trasferisce al nostro organismo informazioni che sembrano condizionare in maniera rilevante la capacità di mantenere nel tempo lo stato di salute".
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