Mette radici, ad un anno dalla
sua nascita, anche in provincia di Siena, nel comune di
Buonconvento, dove pochi giorni fa ha soggiornato l'ex
presidente degli Stati uniti, Barack Obama, il progetto Mulinum,
la start up agricola nata in Calabria per la riscoperta di grani
antichi. Il luogo dove sorgerà il secondo Mulinum, dopo quello
di San Floro (Catanzaro), è la tenuta Castelnuovo Tancredi della
famiglia di Guido Venturini del Greco.
"E' un giorno importante - afferma il promotore
dell'iniziativa Stefano Caccavari, da Siena dove ha sottoscritto
l'atto notarile di creazione della società Mulinum Buonconvento
srl - perché in meno di un anno abbiamo diffuso il sogno di
poter mangiare sano, coltivando i campi di grano antico e
trasformandolo in farina e prodotti da forno. E' la prima volta
che sbarchiamo in altre regioni per creare micro filiere locali
fatte da contadini e da investitori da tutta Italia. Adesso,
dopo la bandierina nella terra del Palio, ne metteremo anche in
altri luoghi".
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