Il Cacciucco, gustoso e
conosciutissimo piatto a base di pesce 'povero', simbolo e re
della tradizione culinaria livornese, avrà per la prima volta un
festival dedicato: si chiama 'Cacciucco Pride' ed è in programma
a Livorno dall'1 al 3 luglio prossimo. La manifestazione,
organizzata dal Comune in collaborazione con la ProLoco è stata
presentata questa mattina a Palazzo municipale. Oltre il
cacciucco (quello doc, con 5 'C') esaltato nella sua ricetta
tradizionale, ci sarà anche il Palio Marinaro, la gara remiera
che vede scendere in mare la prima domenica di luglio, i gozzi
degli otto rioni cittadini, e la livornesità, rappresentata dal
vernacolo, dal cabaret, dallo spirito "anarchico" e "guascone"
tipico del livornese doc.
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