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Fa tappa a Roma torneo di assaggio Vino libero-Nomacorc

A Eataly il 21/4 test che fa capire differenze tappi utilizzati

16 aprile, 12:40
Votazione a torneo Vino libero-Nomacorc Votazione a torneo Vino libero-Nomacorc

- ROMA - Dopo l'avvio a Eataly Torino, fa tappa a Eataly Roma il prossimo 21 aprile il 'Tasting Championship' organizzato da Vino Libero & Nomacorc Tasting Championship, un vero e proprio campionato di degustazione che vede protagonisti i vini senza concimi di sintesi, senza diserbanti e senza almeno il 40% di solfiti rispetto al limite previsto per legge realizzati dalle 12 cantine d'Italia aderenti a Vino Libero.

"A seguito della scelta di Vino Libero - informa una nota dell'associazione di cui è capofila la cantina piemontese Fontanafredda - di adottare su alcune referenze i tappi Select Bio di Nomacorc, realizzati con materiale bioplastic derivante dalla canna da zucchero che, oltre ad avere un'impronta di carbonio assente, grazie all'uso di polimeri rinnovabili di origine vegetale, consentono di ridurre lo spreco di vino causato dal sapore di tappo o da alterazioni dovute al passaggio non ottimale di ossigeno, è sorta infatti l'esigenza di comunicare tutti gli evidenti e soddisfacenti risultati positivi che si sono sviluppati a seguito della collaborazione". "E quale miglior modo per abbattere le diffidenze verso una chiusura sintetica - aggiunge la nota - se non un vero e proprio test sul campo, con la possibilità di esprimere un voto? Il progetto, che mira a coinvolgere non solo i maggiori esperti del mondo del vino in tutta Italia, ma anche semplici appassionati e clienti incuriositi all'interno degli store Eataly, ha l'obiettivo di arrivare a definire quale, tra le otre 50 referenze Vino Libero, identificate dalla tipica bandierina sul collo della bottiglia, sia la loro preferita, prescindendo da ogni giudizio legato alla tipologia di chiusura utilizzata.

In ciascuno dei tre appuntamenti previsti (chiusura e finale a Milano il 12 maggio presso Eataly Milano Smeraldo), i partecipanti potranno testare innanzitutto due campioni di diverse tipologie di vino, ciascuno chiuso con tre diversi tappi, e capire così come il processo di ossigenazione in bottiglia sia influenzato dalla chiusura utilizzata. Solo allora inizierà la competizione, incentrata su sei referenze tra le più rappresentative.

Tema di Torino sono stati i vini rossi, mentre a Roma si esplorerà il mondo dei vini bianchi, per arrivare alla finale di Milano, dove vini bianchi e rossi saranno messi a confronto ed analizzati per le loro caratteristiche organolettiche. Tutti i risultati ed i contributi saranno raccolti in una pubblicazione.

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