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Consorzio Prosecco Valdobbiadene, tra degustazioni e sfide

Presidente Nardi, scommettiamo sul servizio e giovani sommelier

29 ottobre, 12:58
Consorzio Prosecco Valdobbiadene, tra degustazioni e sfide Consorzio Prosecco Valdobbiadene, tra degustazioni e sfide

- ROMA - Una settimana di degustazioni guidate che vede il Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Docg assoluto protagonista ad Eataly, luogo amato dai gourmet capitolini. Fino a domenica 2 novembre il consumatore ha anche la possibilità di essere orientato nella scelta dell'etichetta tra le bollicine venete, conoscendone innanzitutto la storia e le caratteristiche qualitative. ''Abbiamo organizzato uno spazio riservato ai giovani sommelier - spiega Innocente Nardi, presidente del Consorzio di Tutela - perché riteniamo che la proposta del vino, soprattutto nei locali, debba essere basata su un'adeguata capacità di servizio; non ci riferiamo solo all'abilità nella mescita ma anche alla conoscenza del vino che viene servito e al saperla raccontare''. Da qui è nata la sfida tra under 30 che ha avuto luogo ieri nella sede romana di Eataly, alla quale hanno partecipato le più importanti associazioni e scuole di sommelier: Ars, Fis (Fondazione Italiana Sommelier), Fisar, Onav e l'Istituto Alberghiero Pellegrino Artusi. Ad aggiudicarsi il premio della giuria tecnica, presieduta dal sommelier Alessandro Scorsone, è stata Fabiana Biagiotti, seguita da Marco Ciardelli, entrambi delegati Fis; Andreas Parzer dell'Ars ha ottenuto invece il maggior numero di voti da parte della critica di settore.

Da lunedì 3 al 9 novembre, invece, partirà un'operazione condotta in collaborazione con l'Associazione Vinarius: oltre 40 enoteche in tutta Italia promuoveranno il Prosecco Superiore Docg; questa volta saranno gli enotecari in prima persona a spiegare alla propria clientela le caratteristiche e le peculiarità dei vini della denominazione, diventandone veri e propri ambasciatori.(ANSA).

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