GENOVA  - Slow Fish propone gli appuntamenti con i grandi chef italiani e internazionali che condividono con il pubblico i loro segreti grazie a Fish 'n' Chef, innovativo progetto di Slow Food al debutto a Genova.
   Un bancone rettangolare con 25 posti a sedere e una cucina a vista, dove si alternano 16 grandi nomi della ristorazione. Preparazione del piatto e degustazione si fondono portando lo chef in mezzo ai commensali e la sua performance live davanti ai loro occhi. Nel primo appuntamento lo chef mostra in diretta la preparazione del piatto, riproposta in video nelle sessioni successive. Il maestro e' comunque presente e disponibile a eventuali domande dei partecipanti. Tra i protagonisti, Davide Scabin del Combal.Zero di Rivoli e Moreno Cedroni della Madonnina del Pescatore di Senigallia e i sostenitori dell' Alleanza tra cuochi e Presi'di Slow Food, Peppino Tinari di Villa Maiella a Guardiagrele, Vittorio Fusari della Dispensa pani e vini di Adro e Antonio Terzano del ristorante Dentro le Mura di Termoli. La cucina tradizionale ligure e' reinterpretata da Luca Collami del Baldin di Sestri Ponente e Ivano Ricchebono di The Cook a Nervi, dal ''cuoco contadino'' Paolo Masieri, di Paolo e Barbara di Sanremo e dal savonese Luigi Taglienti, di recente alla guida del Trussardi alla Scala di Milano.
   Ai fornelli anche il pescatore Luciano Zazzeri, de La Pineta a Marina di Bibione (Livorno), la star tv spagnola ngel Le'on, di Aponiente a Cadice, e Gael Orieux dell'Auguste di Parigi. Nel vicino Postrivoro cucinano Sasu Laukkonen dello Chef & Sommelier di Helsinki, ristorante dell'anno 2012 in Finlandia, e Yoji Tokujoshi, secondo di Massimo Bottura all'Osteria Francescana di Modena. (Su www.slowfish.it il programma completo degli appuntamenti e la possibilita' di prenotarli).