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Oms, oltre mezzo miliardo di infezioni da cibo l'anno

08 aprile, 18:07
Oms, oltre mezzo miliardo di infezioni da cibo l'anno Oms, oltre mezzo miliardo di infezioni da cibo l'anno

 - Ogni anno più di mezzo miliardo di persone è vittima di batteri e parassiti che proliferano nel cibo, con i 22 principali agenti patogeni che fanno 351mila morti. Lo ricorda l'Oms in un rapporto, pubblicato alla vigilia del World Health Day che si celebra il 7 aprile ed è dedicato proprio alla sicurezza alimentare.

''La produzione di cibo è stata industrializzata e il suo commercio e la distribuzione sono globalizzati - sottolinea Margaret Chan, direttore generale dell'Oms - questo introduce opportunità multiple per il cibo di contaminarsi con batteri, virus, parassiti o sostanze chimiche pericolose''.

Secondo il rapporto l'agente responsabile del maggior numero di morti è la salmonella Typhi, 52mila, seguita dall'Eschierichia Coli enteropatogenica (37mila) e i norovirus (35mila). Il continente più colpito è l'Africa, seguito dal sud est dell'Asia, e oltre il 40% delle persone colpite ha meno di 5 anni. Sono oltre 200 le malattie, dalla diarrea al cancro, provocate dagli alimenti. ''Un cibo locale ormai può diventare facilmente un'emergenza internazionale - sottolinea Chen - perchè fatto con ingredienti provenienti da diversi paesi''.


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