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Tour tra 70 'case'Parmigiano Reggiano,torna Caseifici aperti

Nel fine settimana del 25 e 26 aprile

14 aprile, 17:06
Parmigiano Reggiano, l'apertura di una forma Parmigiano Reggiano, l'apertura di una forma

- REGGIO EMILIA - Torna, dopo i buoni numeri archiviati lo scorso ottobre - oltre 70 strutture coinvolte e 15.000 visitatori, con un incremento del 50% rispetto alla precedente - l'iniziativa 'Caseifici aperti': nel fine settimana del 25-26 aprile decine di produttori del Parmigiano Reggiano apriranno le porte delle loro strutture ai consumatori. L'obiettivo, spiega il presidente del Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano, Giuseppe Alai, è quello di "favorire una più ampia e precisa conoscenza del Parmigiano Reggiano sia nelle sue caratteristiche intrinseche che per altri elementi assolutamente esclusivi e ben verificabili attraverso le visite, a partire dal profondo ed esclusivo legame con il territorio".

Alle visite, "una sorta di 'Expo della qualità - prosegue Alai - si associa anche la spinta che si imprime sulle vendite dirette da parte dei caseifici che sono quelle che attualmente garantiscono una redditività che premia il lavoro e gli investimenti e interessano circa 300.000 forme". Chi parteciperà a 'Caseifici aperti' potrà condividere l'esperienza attraverso l'hashtag #caseificiaperti su tutti i social media del Consorzio.

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