LATINA - L’Istituto agrario “ Teodosio Rossi” di Priverno ha ospitato un corso per tecnici esperti assaggiatori di olio vergine di oliva. I 25 partecipanti hanno così avuto modo di entrare nel mondo dell'olio e conoscere le caratteristiche degli oli extravergini locali che possono fregiarsi del prestigioso riconoscimento della denominazione di origine protetta (Dop Colline pontine).

L’iniziativa, organizzata dall’associazione CAPOL (Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina) era rivolta a produttori, frantoiani, commercianti del settore oleario, ristoratori, agronomi, tecnici e appassionati. Il corso, riconosciuto dalla Direzione Regionale Agricoltura della Regione Lazio, si è avvalso del patrocinio e della collaborazione dell’ASPOL (Associazione Provinciale Produttori Olivicoli di Latina), dell’Assessorato all’Agricoltura della Provincia di Latina, della Camera di Commercio di Latina, dell’UNAPROL Consorzio Olivicolo Italiano e della Pro-loco di Priverno. Nel corso della cerimonia conclusiva, alla quale erano presenti il presidente del Capol Luigi Centauri, il preside dell’Isiss di Priverno Pio Stamegna, Alberto Bono e Genesio Leonardi dell’Aspol, Pio Marroni della Coldiretti di Priverno, Nunzia Macci della locale Pro- Loco, sono stati consegnati ai 25 corsisti gli attestati di “Idoneità Fisiologica all’Assaggio” validi, dopo un ulteriore ciclo formativo, per l’iscrizione all’Elenco Nazionale di “Tecnici ed Esperti degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini”.

"Siamo molto soddisfatti - ha commentato il presidente del Capol Luigi Centauri - del corso di Priverno. L’Olio extra vergine d’oliva è un fattore di sviluppo dell’economia e dell’occupazione in provincia di Latina. Nonostante la concorrenza degli oli a basso costo della Grande distribuzione, i produttori pontini sono riusciti a creare un proprio mercato dell’eccellenza. Corsi come quello di Priverno vengono organizzati proprio per permettere agli operatori del settore e ai consumatori di conoscere le caratteristiche degli oli di pregio”.