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Flavor, associazione assaggiatori per cultura del gusto

A Macerata mini corsi assaggio olio, formaggi, miele

06 febbraio, 17:00

(ANSA) - MACERATA  - Promuovere la 'cultura del gusto' per educare i consumatori a fare le scelte giuste nell'acqisti di prodotti alimentari. E' uno degli obiettivi principali di Flavor, un'associazione fondata da venti soci provenienti da Marche, Emilia Romagna, Veneto, Trentino, Lombardia e Sardegna, con sede presso la Scuola alberghiera di Loreto, che e' dotata di un Osservatorio di cultura enogastronomica. Il sodalizio, presieduto da Tonino Cioccolanti, e' costituito da assaggiatori professionisti che intendono organizzare serate informative per i consumatori, corsi di idoneita' fisiologica per assaggiatori di olio, corsi divulgativi di assaggio di olio, miele, formaggi, olive da mensa. Diffondere la cultura del gusto - e' stato detto durante la presentazione a Macerata - significa educare i consumatori ad evitare il cibo spazzatura grazie al 'marketing sensoriale', che coinvolge i sensi nel processo di acquisto. si tratta di un'opportunita' anche per i produttori delle eccellenze enogastronomiche del territorio. Nell'enoteca di Macerata il 13 febbraio alle 18:30 si terra' il primo mini corso di assaggio dell'olio extravergine di oliva, mentre il 20 febbraio e' in programma un mini corso di assaggio di formaggi.

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