Percorso:ANSA > Terra&Gusto > Prodotti tipici > Cibus: i migliori formaggi concorso Alma Caseus

Cibus: i migliori formaggi concorso Alma Caseus

10 maggio, 16:02

PARMA - Al Cibus la prima edizione del concorso Alma Caseus, dedicato al patrimonio dei formaggi italiani. Il concorso e' promosso da Alma - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, che ha sede a Colorno (Parma) e rettore lo chef Gualtiero Marchesi, patrocinato dal ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, con la partecipazione di oltre che da 30 Consorzi di Tutela.

Questo l'elenco dei formaggi premiati con la Medaglia d'Oro Alma Caseus dalla giuria presieduta da Renato Brancaleoni, docente e affinatore di fama internazionale.

- CATEGORIA PARMIGIANO-REGGIANO Parmigiano Reggiano DOP - 26-28 mesi: Azienda Agricola Bonati Giorgio di Basilicanova di Montechiarugolo (Parma) - CATEGORIA ERBORINATI Blu 61: La Casearia Carpenedo di Camalò di Povegliano (Treviso)

- CATEGORIA FORMAGGIO DI FATTORIA (LATTE VACCINO) Gioia del pastore: De' Magi Alchimia de' Formaggi di Castiglion Fiorentino (Arezzo).

- CATEGORIA GRAN MERCATO (LATTE VACCINO) Squacquerone: Caseificio Comellini Roberto di Castel S. Pietro Terme (Bologna).

© Copyright ANSA - Tutti i diritti riservati